Di Paola Redemagni

A Torino Angelo Moriondo è il titolare del Grand Hotel Ligure, un enorme edificio in piazza Carlo Felice proprio dirimpetto alla stazione ferroviaria. La sua è una famiglia di imprenditori molto attiva nel campo della ristorazione. Dall’iniziale attività di fabbricanti di liquori passano poi a quella del cioccolato: i prodotti della Moriondo & Gariglio sono così rinomati che l’azienda diventa fornitrice ufficiale della Casa Reale Savoia, finendo per trasferirsi a Roma.

Oltre al Grand Hotel Angelo Moriondo gestisce anche l’American Bar nella Galleria Nazionale di via Roma, sempre a Torino. La clientela dei suoi locali è vasta ed esigente: occorre trovare un modo per velocizzare il servizio e la produzione delle tazze di caffè.

Nasce così l’idea di produrre una macchina apposita: la macchina per il caffè “espresso”.

Si compone di una caldaia verticale a cilindro che contiene 150 litri di acqua, portata a ebollizione da fiammelle di gas poste sotto il cilindro: per mezzo del vapore e di una complicata serie di serpentine, è in grado di produrre in pochi minuti dieci tazze di caffè in una volta ma, se si preferisce, anche una sola tazza, concentrando l’aroma che risultava così ottimo.

Il brevetto n. 33/256 per Nuovi apparecchi a vapore per la confezione economica ed istantanea del caffè in bevanda sistema A, Moriondo fu depositato il 16 maggio 1884.

Moriondo presentò la sua invenzione all’Esposizione Generale Italiana di Torino del 1884, allestendo un chiosco vicino all’entrata della Galleria dell’Elettricità, uno dei punti focali della mostra, dove i visitatori potevano provare di persona il nuovo caffè espresso, riscontrando un ottimo gradimento.

Malgrado il successo della sua invenzione, Moriondo non commercializzò mai la sua macchina, preferendo produrne pochi esemplari in maniera artigianale.

(Dear friends speaking English, this is an home-made blog. I have no money to pay a professional translator, so I write English post by myself and – as you can see – I can’t write English language very well. So you can find a lot of mistakes in the articles: I beg your pardon. My English language level is: F(unny)! Will you pardon me?)

Angelo Moriondo was the inventor of espresso coffee.

In Turin, Angelo Moriondo is the owner of the Grand Hotel Ligure, a huge building in Piazza Carlo Felice just opposite the Railway Station. His family is in the restaurant business. From their initial activity as liqueur manufacturers, they then moved on to chocolate: Moriondo & Gariglio’s products were so renowned that the company became the official supplier to the Royal House of Savoy.

In Turin Angelo Moriondo also runs the American Bar in the Galleria Nazionale in Via Roma so he needed to find a way to speed up the service and production of coffee cups.

This led to the idea of producing a special machine: the “espresso” coffee machine.

It consists of a vertical cylinder boiler containing 150 litres of water, brought to the boil by gas flames placed under the cylinder: by means of steam and a complicated series of coils, it is able to produce ten cups of coffee at once in just a few minutes, concentrating the aroma which was so excellent.

Patent No. 33/256 was filed on 16 May 1884.

Moriondo presented his invention at the 1884 Italian General Exhibition in Turin, setting up a kiosk near the entrance to the Electricity Gallery where visitors could try the new espresso coffee for themselves, and it was very well received.